카츠쿠라 교토의 유명한 돈카츠 전문점으로, 미식가들의 마음을 사로잡은 그 맛의 비결은 최상급 식재료를 꼼꼼하게 선별하는 데 있습니다. 쿠로부타 돼지고기가장 부드러운 식감과 풍부한 풍미를 살리기 위해 최적의 환경에서 키워졌습니다. 여기에는 돼지고기도 포함됩니다. 눈돼지 홋카이도산 프리미엄 돼지고기로, 부드러운 지방과 눈처럼 포슬포슬한 식감으로 유명합니다. 모든 제품은 일본에서 수입한 고품질 식용유로 튀겨, 맛있고 건강한 동시에 가볍고 바삭한 식감을 자랑합니다.
이 레스토랑은 셰프가 레드 와인을 가미해 단맛, 신맛, 감칠맛이 완벽하게 조화를 이루도록 정성껏 조제한 시그니처 돈카츠 소스로 맛의 경지를 끊임없이 새롭게 정의하고 있습니다. 갓 볶아 갈아낸 흰 깨를 곁들이면 은은한 향이 퍼져 나와 튀긴 돼지고기의 풍미를 한층 더 돋보이게 합니다. 또한, 가츠쿠라의 된장국은 붉은 된장과 흰 된장을 혼합하여 교토 특유의 부드럽고 독특한 맛을 내는 등 다른 식당과는 차별화된 맛을 자랑합니다.
세심한 배려는 다양한 메뉴 선택지가 포함된 다채로운 메뉴 구성에도 고스란히 반영되어 있습니다. 돈카츠 오마카세 세트 철마다 엄선한 최상급 식재료를 정성껏 담아 6칸 도시락에 담아 드립니다. 또는 다음과 같은 창의적인 메뉴 항목들 스시 롤 돈카츠 그리고두부 가츠와 야채 랩 세트 이는 교토의 음식 문화를 아주 잘 보여줍니다. 모든 정식 메뉴는 밥, 된장국, 채 썬 양배추를 무제한으로 리필해 드리는 등 가성비가 뛰어나니, 마음껏 식사를 즐기실 수 있습니다.✨
